Mmm.
No, è che un pò di persone continuano a dirmi: "Ah vai in Giappone?? mangia del Sushi anche per me"
"Ehm, No, io non mangio pesce"
"Minchia e allora cazzo mangi?"
Bene.
Allora stilerò un elenco di cibarie senza pesce che ho mangiato in questi anni (e che rimangerò anche quest'anno).
1 – Ramen [ ラーメン ]
Parto con il mio piatto preferito, cheppoi è anche uno dei piatti più diffuso tra i Giappi.
Molti ristoranti di Ramen tengono aperto anche tutta notte.
Mi avvalerò di Wiki per la spiegazione più tecnica dei piatti

[rä-mən è un tipico piatto giapponese (ma di origini cinesi) a base di pasta di tipo cinese di frumento serviti in brodo di carne e/o pesce, spesso insaporito con salsa di soia o miso e con guarnizioni in cima come maiale affettato (, チャーシュー, chāshū), alghe marine secche (海苔, nori), kamaboko, cipolla verde e a volte mais.]
di solite nelle baracche dove fanno ramen c'è l'accoppiata perfect con i gyouza..i ravioli alla piastra..

Beh, io amo particolarmente il ramen da yokohama, ma non disprezzo nemmeno quello di miso.
Insomma tutto fa brodo.
Quest'anno andrò anche a Yokohama allo Shin Yokohama Raumen Museum, un museo completamente dedicato ai ramen ove all'interno del museo trovano spazio un piano dedicato alla storia del ramen e due piani in cui è stata ricreata la Yokohama degli anni '60 e dove sono presenti piccoli chioschi di ramen provenienti dalle diverse regioni del Giappone.
Kyu!!!
2 – Melonpan [ メロンパン ]
Sopratutto la mattina appena svegli, è una goduria.
E' lo stesso che mangia sempre Shana-Chan

[anche conosciuto come Melon pan è un tipico prodotto dolciario da forno giapponese, conosciuto anche a Taiwan ed in Cina. Sono realizzati da un impasto aromatizzato, o farcito, ricoperti da un sottile strato croccante di biscotto. Prendono il loro nome dalla somiglianza che spartiscono con i meloni di Cantalupo, e non sono effettivamente aromatizzati al melone, benché in tempi recenti sono stati davvero prodotti melonpan al melone. Esistono numerose varianti, alcune delle quali includono ripieni al cioccolato, al caramello, alla crema pasticciera ed ad altri gusti.]
3 – Yakisoba [ 焼きそば ]
Ah!
Assolutamente da non perdere ad Osaka e Kyoto, nelle bancarelle delle feste o nelle vie che portano ai templi.

[ è una parola giapponese composta dai termini yaki (焼き - saltato) e soba (蕎麦 - spaghetti di grano saraceno). Caratterizzata da una cottura molto veloce, utilizzando il teppanyaki (una grande piastra di ferro costantemente riscaldata) o il wok su fuochi estremamente potenti. Il gran caldo generato è il motivo per cui il venditore porta sempre la tipica fascia sulla fronte.La yakisoba viene utilizzata ad esempio in piatti come ramen e udon, due tipi di zuppe giapponesi. Ma solitamente ci si riferisce ad essa nella sua ricetta sosu yakisoba: in questo caso è saltata alla piastra con zenzero, carote e cipolla tagliati alla julienne e foglie di cavolo. È accompagnata da guarnizioni: aonori, beni shoga, katsuobushi, un'apposita salsa di soia, maionese giapponese. A volte insieme ad essa vengono saltati pezzetti di carne di maiale o piccoli gamberetti. ]

Uh, in questa foto che ho fatto ad Osaka si intravede anche l'okonomiyaki.
e quindi:
4 - Okonomiyaki [ お好み焼き],

[trad. "cucina ciò che vuoi") è un piatto giapponese che unisce foglie di cavolo ad un impasto formato da acqua, farina e uova. Il tutto viene cotto e fornisce la base alla quale verranno aggiunti altri ingredienti, solitamente carne e vegetali. L'Okonomiyaki è quasi una via di mezzo tra un'omelette ed un pancake. Solitamente viene cucinato su un Teppan e viene spesso servito con maionese, con una salsa tipica oppure con zenzero.
Metto solo la foto di quando lo cucinammo in quel di Ueno]
Qui in basso un tipico ristorante di Okonomiyaki (Viola, nella foto):

5 - Katsudon [ カツ丼, Katsudon]
No vabbè, non si riesce ad esprimere a parole la bontà, indi poscia di cui, non commento.

[è un piatto tipico della cucina giapponese, è una delle forme più famose di donburi costituito da con cotoletta di maiale fritto (ovvero il tonkatsu), uova e condimenti vari da versare sul riso caldo. Si tratta di un piatto molto sostanzioso.]
6 – Yakiniku [ 焼き肉]
E' un piatto piuttosto costoso e da mangiare esclusivamente nei ristoranti ove c'è una piastra al centro del tavolo.
E' la prima cosa mangiata la prima volta che andai in Giappone (2006).
Offerto dal padre di "MyFriend" K.
Buonissimo tutto, lingua compresa.

[I Yakiniku (焼き肉, Yakiniku)(scritto anche come 焼肉) (letteralmente carne grigliata) costituisce un metodo tipico della cucina giapponese di cucinare la carne e la verdura, o, più in generale, è il nome di una varietà di piatti a base di carne alla griglia.]

8 – Omurice [ オムライス]
Esistono talmente tante varietà e gusti che ho visto menù di questi ristoranti che sembravano "Guerra e Pace"
[è un tipico piatto della cucina giapponese a base di riso. Si tratta di una frittata particolare realizzata con pollo, riso fritto, ketchup avvolto in uno strato sottile di uovo fritto. Facile da preparare, molto popolare non solo in Giappone ma anche in Corea del Sud e Taiwan.]
9 – Karē raisu [ カレーライス, Karē raisu]
Curry Rice!
Notare la traduzione del piatto…in effetti non esiste un nome giappo.
Esistano anche qui molte varianti, sia sulla salsa curry, che sugli ingredienti (con cotoletta, hamburger ecc)

10 – Gyūdon [ 牛丼 ]
Un fantastico piatto da fast-food.
Ebbene si.

[è un piatto tipico della cucina giapponese, è una delle forme più famose di donburi. Il piatto è composta da carne di manzo e cipolla, lasciati bollire in una salsa leggermente dolce aromatizzata con dashi, salsa di soia e mirin, poi versato il tutto in una ciotola contenente riso caldo. Inoltre può contenere shirataki e uovo. Si tratta di un alimento molto popolare in Giappone, viene comunemente servito con Beni shoga, shichimi e zuppa di miso.]
Eccomi qui insieme a Gnè alle prese con il Gyudon di Yoshinoya:
Yoshinoya appunto è una catena di fast-food dove appunto si può mangiare Gyudon.
Facilmente riconoscibile anche a distanza per i colori sgargianti di cui si compone l'esterno del ristorante:

11 – Cibo da Combini
7Eleven, Lawson, Family Mart, Am/Pm sono solo alcuni nomi per noi sconosciuti ( perchè non hanno mai potuto aprire per via delle licenze, dei problemi con gli orari e chissà per quale altro motivo) di famosissimi Convenience Store, chiamati più comunemente combini.
In Giappone queste attività commerciali sono fondamentali, e molte volte sostituiscono il nostro supermercato.
Praticamente ogni 100 passi te ne trovi uno davanti (non scherzo, 100 passi).

Visto che sono aperti tutto il giorno e tutta la notte hanno una funzione sul cibo really devastante (ma anche per le sigarre, ritirare soldi, comprare alcolici, manga porno ecc ecc)
Ecco alcuni cibi di fondamentale importanza (ed economicissimi) che si possono trovare nei combini:
Pasta insalatosa

Nikuman [ 肉まん] (Si tratta di una specie di grande raviolo (ma con il gusto di pane) di forma sferica schiacciata, imbottito di solito con carne di maiale e cotto al vapore.)

Onigiri [ 御握り; おにぎり, Onigiri]

Noodless CUP

12 – Sukiyaki [ 鋤焼 ]
Ohhhhh.
Piatto FAVOLOSO.
Cucinato dalla zia di K.
Purtroppo ha un costo esagerato mangiarlo al ristorante.
In effetti è considerato un piatto da festa o da eventi importanti.
[è un piatto della cucina giapponese nello stile nabemono ("alla pentola"). Consiste di sottili fettine di manzo, tofu, ito konnyaku (una specie di spaghetti), negi (cipolletta), cavolo cinese, e funghi enoki tra gli altri ingredienti. Generalmente viene preparato nei giorni più freddi dell'anno ed è un piatto comune per le feste di capodanno (bonenkai).Gli ingredienti sono lentamente bolliti in una bassa pentola di ferro, in una miscela di salsa di soia, zucchero e mirin. Prima di essere mangiati vengono immersi in una piccola ciotola di uova sbattute. Uno scherzo comune delle commedie giapponesi è che un sukiyaki passabile possa essere preparato con misero budget, specialmente se uno è povero.]
*_* (stelline negli occhi)

13 – MOS Burger
MOS Burger e’ una catena di hamburger fast food nata negli anni 70 in Giappone che grazie all’elevata qualita’, l’originalta’ di alcuni prodotti ed ai prezzi economici (equiparabili a McDonald’s) e’ diventata la seconda del paese per numero di locali

Evvero.
Uno dei migliori fast food che abbia mai provato in vita mia.

Il segreto di tanta popolarita’?
Innanzitutto la qualita’: MOS Burger (acronimo di Mountain Ocean Sun) non usa roba surgelata, anche le patate fritte son fresche e la differenza si sente. Mangiare da McDonald’s e’ garanzia di cagarella il giorno dopo, con Mos Burger non ci sono effetti collaterali visto che usano solo ingredienti freschi. Gli ambienti sono pulitissimi grazie alle ossessivi standard di pulizia imposti dalla casa madre.

13 – Bibite
Finisco con le bibite.
Innanzitutto il caffè fantastico in lattina che si può trovare nei distributori automatici o nei combini:

Eppoi la fantasticheria assurda della Calpis Water e Soda.
Gusto che non esiste in europa, se vi trovate in Giap assaggiatela e poi ditemi se non è vero.


Quindi?
Vi ho convinto o no che non esiste solo il sushi??
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